洋奶粉紛紛進駐我國奶粉市場，無論是在品牌，還是在質量上，國內乳業(yè)品牌都難以抗衡�，F(xiàn)階段國內消費者對于進口奶粉品牌的偏愛，著實反映出我國奶制品與國外奶制品有著明顯差距。

在這一激烈的市場競爭背景下，國內乳企如何提升核心競爭力？如何立足本土，發(fā)揮優(yōu)勢，在國際競爭中求生存？在日前舉辦的第六屆中國奶業(yè)大會上，乳業(yè)專家共同探尋中國奶業(yè)的破局之路。

正視奶業(yè)危機 重拾消費信心

當前我國奶業(yè)總體態(tài)勢良好，奶牛存欄達1460萬頭，達到歷史最高水平；牛奶產量3725萬噸，接近歷史最高水平；規(guī)模牛場和小區(qū)實現(xiàn)機械化擠奶，奶牛養(yǎng)殖場不斷擴建，優(yōu)質奶源基地進一步擴大。

在總體形勢向好的同時，我國奶價卻呈現(xiàn)持續(xù)下跌態(tài)勢，中國奶業(yè)快速發(fā)展中面臨的一些危機逐步顯現(xiàn)。中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓分析指出，危機主要體現(xiàn)在三個方面，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的危機、乳品加工業(yè)的危機以及牛奶消費的信任危機。國內奶農賣奶難，而進口乳制品卻大幅增長，面對國際低價奶粉的競爭，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壓力加大。

消費信心是產業(yè)健康發(fā)展的基礎，前些年頻發(fā)的乳業(yè)事件給消費者留下了心理陰影。同時，境內外競爭者又借機炒作，導致廣大消費者對國產乳品心存疑慮。面對國外品牌的加速侵蝕，中國奶業(yè)重獲消費者信心刻不容緩。

“安全是讓消費者恢復信心的步，而質量的提升則是中國乳業(yè)轉型升級的新臺階�！崩顒倮�建議，在奶源的升級上，加工企業(yè)直接控制養(yǎng)殖環(huán)境和奶源生產是提升產品質量的關鍵；在加工的升級上，應采用先進的生產工藝、縮短加工生產間隔，降低生產安全風險。

直面行業(yè)挑戰(zhàn) 推行“兩推兩調”

近年來，國內奶粉市場硝煙彌漫，各個奶粉品牌都在搶占終端資源，大打促銷戰(zhàn)。多美滋、惠氏等國外品牌長期以來憑借研發(fā)基礎、悠久的歷史以及營銷策略等方面的優(yōu)勢占據著我國嬰幼兒奶粉的高端市場份額，但隨著本土品牌貝因美、伊利等在技術、工藝、質量以及市場策略等方面的日趨成熟，國內奶粉的市場競爭已經進入白熱化。

國內乳業(yè)發(fā)展形勢嚴峻，民族乳業(yè)品牌應改善奶業(yè)發(fā)展區(qū)域布局不合理狀況，促進產加銷協(xié)調發(fā)展，強化乳品供需調控能力，加強奶農與乳品加工企業(yè)之間的利益聯(lián)結機制，提高產業(yè)競爭力。

有挑戰(zhàn)，就有發(fā)展機遇。國內乳業(yè)應從種植、養(yǎng)殖、加工、銷售、消費等全產業(yè)鏈切入，加快奶業(yè)轉型升級，重點是“兩推兩調”�！皟赏啤奔赐七M適度規(guī)模養(yǎng)殖，推進產業(yè)一體化；“兩調”即調整草畜結構，調整乳品結構。

實施“新鮮戰(zhàn)略” 加快轉型升級

面對行業(yè)發(fā)展困境，乳品企業(yè)應如何調整產品結構，提升核心競爭力，適應國際競爭？與會專家建議，應制定我國奶業(yè)的“新鮮戰(zhàn)略”，建立起國際競爭的天然壁壘，打造我國奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。

“今年的奶業(yè)，機遇和挑戰(zhàn)并存，加快奶業(yè)升級轉型是的出路。我們要調整乳品結構，大力推廣巴氏奶的發(fā)展，促進奶牛標準化養(yǎng)殖�！鞭r業(yè)部奶業(yè)管理辦公室主任王鋒說。中國奶業(yè)協(xié)會名譽理事長劉成果認為，在實現(xiàn)現(xiàn)代牛奶產業(yè)的規(guī)�；�、集約化、標準化、一體化的過程中，最關鍵的是實現(xiàn)種植、養(yǎng)殖和加工的“草畜乳全鏈條一體化”。

此外，有專家建議，在當前奶業(yè)背景下，要重視行業(yè)公益宣傳、改變消費觀念、提高效率，增強自身的競爭力、努力降低飼料成本等，這些是幫助奶農和乳企渡過難關的有力手段。

國產乳業(yè)的健康發(fā)展牽動著每一個中國人的心。壯大民族品牌，提升國際競爭力，是每一個有榮譽感、有責任感的國人的共同心愿。國內乳業(yè)品牌應把握發(fā)展機遇，突出重圍，重新贏得廣大消費者對國產品牌的信心。