7月20日，2013年呼和浩特乳業(yè)發(fā)展國際論壇在中國乳都——呼和浩特舉行，國家食品藥品監(jiān)督管理總局稽查局、農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了此次高峰對話。蒙牛乳業(yè)總裁孫伊萍與行業(yè)主管部門、中外乳品專家們共同關(guān)注著乳業(yè)未來發(fā)展，共同探討“責(zé)任與信任”，希望通過政府與企業(yè)的努力，共同提振消費(fèi)者對民族乳品的信心。

從2005年被中命名為“中國乳業(yè)之都”，到今年第七屆舉辦乳業(yè)發(fā)展國際論壇，呼和浩特?fù)?dān)起了倡導(dǎo)行業(yè)有序發(fā)展的重任。此次，呼和浩特市委副書記、市長秦義聚集了全國26個(gè)地市級城市市長，簽署了《責(zé)任與信任》為主題的乳業(yè)發(fā)展呼和浩特宣言，承諾將建設(shè)優(yōu)質(zhì)的奶源生產(chǎn)體系、先進(jìn)的乳品加工體系、完善的市場流通體系、嚴(yán)格的政府監(jiān)管體系、良好的社會(huì)誠信體系等，以贏回消費(fèi)者信任；內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、呼和浩特市政府、簽定共建乳肉制品檢測中心協(xié)議，從檢測環(huán)節(jié)反推乳品品質(zhì)的升級。

正如國家食品藥品監(jiān)督管理總局稽查局稽查專員賈建國、農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室馬瑩副主任、法國全球食品安全倡議董事會(huì)主席亦傅睿（YvesRey）、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利博士、香港理工大學(xué)李蓓教授等業(yè)內(nèi)權(quán)威人士所說，技術(shù)是品質(zhì)的保障。中國乳業(yè)要解決安全問題，必須建立起全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量保障體系。

目前，中國乳業(yè)正在推進(jìn)“質(zhì)量可追溯體系”建設(shè)，是以系統(tǒng)化方式保障乳品質(zhì)量的一次有益嘗試。眾所周知，乳品是產(chǎn)業(yè)鏈最長的農(nóng)產(chǎn)品之一，系統(tǒng)化管理可以為乳品品質(zhì)保駕護(hù)航。以蒙牛乳業(yè)為例，作為食品質(zhì)量信息安全追溯系統(tǒng)建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)，蒙牛乳業(yè)近日剛剛接受了工信部專家團(tuán)的考察驗(yàn)收。目前，蒙牛的奶粉產(chǎn)品可通過網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信、二維碼掃描等多種平臺(tái)實(shí)現(xiàn)追溯，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。未來，這一質(zhì)量信息平臺(tái)將與工信部信息平臺(tái)進(jìn)行有效對接，為消費(fèi)者提供統(tǒng)一查詢服務(wù)，實(shí)現(xiàn)大眾化、透明化。