買的是羊奶粉，喝到的卻是牛乳清粉，這一存在了較長時(shí)間的行業(yè)現(xiàn)象，即將被整肅。

11月12日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布“關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告”（2021年第38號(hào)文），其中第四條明確指出：產(chǎn)品名稱中有某種動(dòng)物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當(dāng)全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動(dòng)物性來源的，應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注各種動(dòng)物性來源原料所占比例。

這意味著，此前羊奶粉市場上較為常見的“半羊”羊奶粉，將不能再簡單標(biāo)示為羊奶粉。同時(shí)，這類“半羊”奶粉需要在配料表中注明羊乳及其他動(dòng)物性原料的比例。

依據(jù)國家市場監(jiān)管總局的規(guī)定，新規(guī)將于2023年2月22日起施行，生產(chǎn)“半羊”奶粉的企業(yè)有大約15個(gè)月的調(diào)整期，此前生產(chǎn)的產(chǎn)品可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，新規(guī)的出臺(tái)必將加劇羊奶粉市場洗牌，行業(yè)將迎來拐點(diǎn)。

100%純羊奶粉品牌不足20個(gè)

隨著品質(zhì)消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)，以及羊奶粉產(chǎn)業(yè)化水平的大幅提升，羊奶粉逐漸走入配方奶粉市場的中心。

從市場份額看，在配方奶粉市場，羊奶粉一直是僅次于牛奶粉的第二大品類。

智研咨詢提供數(shù)據(jù)顯示，近6年，中國羊奶粉消費(fèi)保持持續(xù)增長態(tài)勢，市場規(guī)模從2015年的59.8億元擴(kuò)張到2020年的104億元，近乎翻番。羊奶粉在配方奶粉中的占比，則由2013年的2.08%上升至2020年的6.59%。2020年1月份到12月份，羊奶粉在京東、天貓上的銷售額為16.0億元，線上占比近20%，較2019年增速為42.1%。

因?yàn)樾律鷥撼錾�率的持續(xù)降低，配方奶粉市場的增長將會(huì)放緩，但是，從2016年-2019年，羊奶粉卻以領(lǐng)先大盤3倍的增速，成為奶粉市場增長的最主要的動(dòng)力，顯示出杰出的成長性。這使得不少企業(yè)角逐羊奶粉市場。有數(shù)據(jù)顯示，截止2020年底，注冊羊奶粉270個(gè)，其中國產(chǎn)品牌為237個(gè)。

看起來羊奶粉市場規(guī)模不小，生產(chǎn)廠家也不少，但真正純羊奶粉的占比并不高。乳業(yè)專家、前廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉認(rèn)為100%純羊奶粉僅不足20個(gè)，有媒體報(bào)道稱我國通過配方注冊的嬰幼兒配方羊奶粉中僅有1/3采用的是羊乳清“純羊奶粉”。

那么，羊奶粉為何難以做到“純羊”？答案是價(jià)格因素在作祟。

羊乳清粉一般當(dāng)作配方羊奶粉的基粉使用，在嬰幼兒奶粉的占比可達(dá)40%左右，然而，作為羊奶粉的主要輔料，羊乳清粉在包括中國在內(nèi)的全球都面臨生產(chǎn)與供應(yīng)不足，羊乳清蛋白產(chǎn)量有限，脫鹽羊乳清粉比較稀少，因此，無論是進(jìn)口，還是國產(chǎn)的羊乳清粉，其價(jià)格都比牛乳清粉貴了一大截。據(jù)了解，羊乳清粉便宜時(shí)約在8-9萬元/噸，價(jià)高時(shí)達(dá)到15萬元/噸，每噸牛乳清粉的價(jià)格則通常穩(wěn)定在1.5元-2萬元區(qū)間，便宜太多。因此，為了降低生產(chǎn)成本，一些羊奶粉生產(chǎn)商家傾向于采用牛乳清粉為羊乳清蛋白的替代品。

依據(jù)奶粉智庫做的不完全統(tǒng)計(jì)，羊羊100、美可高特、完達(dá)山、美益源、小帥羊、金瑞優(yōu)、貝博兒和英博等品牌的羊奶粉中均含有牛乳糖或者脫鹽牛乳清粉（含牛乳糖），朵恩羊奶粉3段中也添加了脫鹽牛乳清粉和牛乳清蛋白粉。

中小羊奶粉企業(yè)迎來生死時(shí)刻？

2019年6月，國家市場監(jiān)管總局出臺(tái)《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，其中有規(guī)定，“產(chǎn)品名稱中有動(dòng)物性來源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動(dòng)物性來源。使用的乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來源時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動(dòng)物性來源原料所占比例�！�

然而，這個(gè)規(guī)定只針對(duì)配料表，沒有對(duì)產(chǎn)品名稱做出要求，因此，一些摻有牛乳清粉、牛乳糖的羊奶粉在市場上大行其道。而此次國家出臺(tái)新規(guī)，就是要杜絕這種不正規(guī)現(xiàn)象，讓羊奶粉市場正本清源。

隨著新規(guī)出臺(tái)，勢必對(duì)羊奶粉市場造成不小的影響，首當(dāng)其沖的是以往生產(chǎn)“半羊”奶粉的中小企業(yè)將迎來生死時(shí)刻，他們必須做出決定：或者退出市場，或者生產(chǎn)純羊奶粉。

然而，要生產(chǎn)純羊奶粉并不容易，陡然增加的生產(chǎn)成本將成為部分中小型羊奶粉企業(yè)的不可承受之重，另外，鑒于在牛奶資源相對(duì)充裕的情形下牛乳企業(yè)依舊為奶源之爭大打出手，可想而知，未來的羊奶源爭搶不會(huì)遜色。

“羊奶粉市場一定會(huì)重新洗牌！”一位要求匿名的羊乳企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴知食君，“有實(shí)力、有奶源保證的優(yōu)勢企業(yè)將更具競爭力。”在他看來，羊奶粉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻提高，對(duì)行業(yè)來說是好事，在有助于減少魚龍混雜現(xiàn)象的同時(shí)，對(duì)優(yōu)勢品牌的發(fā)展將更為友善。

值得注意的是，就在新規(guī)出臺(tái)前不久，伊利宣布以62.45億港元戰(zhàn)略控股澳優(yōu)，成為澳優(yōu)單一最大股東，而澳優(yōu)旗下的佳貝艾特是中國羊奶粉市場的第一大品牌，當(dāng)時(shí)有觀點(diǎn)認(rèn)為伊利此舉即是希望以更多的資源投入羊奶粉之爭。