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開玩具店加盟好還是自主經營好?
時下,“開玩具店創(chuàng)業(yè)”成為高薪白領工作以外的重要話題之一。到底是否要加盟連鎖品牌,還是要自主經營?這個話題估計是網絡上關于連鎖經營的最熱門話題了。自己想得到的是什么?這個品牌能否滿足自己的需求?等等這些問題,自己搞清楚后,就不難選擇了。什么人適合加盟?不能一概而論,而是針對的自己切身情況來分析。
正常來說,選擇品牌加盟的創(chuàng)業(yè)者想從品牌獲得以下的保障:
一強大的品牌的優(yōu)勢。因為連鎖品牌的數量,以及在行業(yè)的口碑優(yōu)勢。都可以使得加盟業(yè)主從中獲得巨大的收益!這個是我們想要的。而如果這個品牌并無法短期的在當地造成影響力,甚至在當地根本無巨大的影響力,那么加盟此項品牌也是無法得到這個所謂的品牌優(yōu)勢的。例如:一家在南方發(fā)展很好的,數量達到近300家連鎖店的咖啡品牌,進駐首都北京,一口氣開了三家店鋪,那如果你是北京人的話,那么會因為品牌的知名度而選擇加盟它嗎?答案是,不會因為品牌而選擇它的!因為,北京城太大了,區(qū)區(qū)三家店鋪,生意平平,很難形成所謂的當地影響力,沒有品牌影響力,自然從此項功能上,加盟業(yè)主也受益頗少。這樣,就要看這個品牌的其他方面的優(yōu)勢才可以。
二具有獨特風格的裝修。因為具有多年咖啡館的連鎖經驗,多數公司形成了相對成熟的裝修風格,以及店鋪獨特的營運風格。對此,也不得不提及的是,如今裝修公司眾多,裝修風格以及眾多的裝修工程隊伍充斥市場。咖啡館的裝修已經不再變得那么神秘。更何況,何況加盟業(yè)主自身就是經驗老到的房地產商人或是工程公司的老總。由此,咖啡館的工程裝修很多時候已經不再成為控制因素,如果您就是這樣一個房地產商人,或是工程公司的老總,不難擁有一家風格更具韻味的咖啡館。例如:經我了解的連鎖咖啡店鋪就近三成以上是如此,如果在北方內地,這個比例更高,可能達到5成以上。另外,裝修風格的定位不同,也是要選擇的。
例如:上島系統(tǒng),名典系統(tǒng),迪歐咖啡內部定位商務,裝修風格凝重點,顏色仍然以冷色系,明顯日本臺灣風格,其中迪歐咖啡引入部分歐式的風格,更為整體略勝一籌;兩岸咖啡以及綠茵閣、老樹咖啡、新島咖啡等等,雖然也定位儀商務為主,但我認為更多帶有些休閑感和時尚感,裝修上適當活潑,色彩相對鮮艷,時尚的定位,以及餐飲上的突出西餐感念,在行業(yè)內也很具有人氣!其他,緊隨其后的品牌,類似爵士島咖啡、西堤島咖啡、仙蹤林、避風塘茶樓等等,在各自經營,以及裝修風格上也帶有鮮明的特色,都是不錯的選擇!
三專業(yè)的管理團隊。經過連鎖餐飲的鍛造,大的連鎖公司形成了自己管理體系。所以,加盟一個品牌從而獲得一個良好的管理經驗值,也變成了很多加盟業(yè)主的初衷,甚至是以后經營利潤的保證。但是,連鎖品牌的瘋狂擴張的過程中,以及連鎖公司的利欲熏心,使得連鎖公司中的人才大量的缺乏,以至于造成一個服務員一年就可以提升為領班,兩年就可以做主管,三年就可以做店長。您想想看,一個投資在200萬左右的咖啡館,交給一個20出頭的小女生來管理,經營的風險可想而知。當然,連鎖公司仍然有些能力不錯的經理人,但是不是每個加盟店都能有機會獲此殊榮的!還有就是,如同電影里面說的“21世紀什么最貴,人才最貴!”實際情況也確為如此,餐飲行業(yè)中,服務員難求啊,所以很多連鎖餐飲公司都不愿再提供人力了,只是提供培訓服務,但是因為當地招聘人員素質參差,只是短短時間培訓很難說有實際效果。
更有小的品牌打出,加盟費包括員工的全員配備!但是實際狀況如何呢?例如:某北方連鎖公司在接到加盟業(yè)務后,僅提前一個月迅速從社會上招聘到一批人員在總部集訓一個月,然后再臨時把自己直營店抽調一小部分(事實上,這個部分人員不多,另外多數質量不好)。然后一個月后,派送至各個加盟店了事,那么人員質量我想令人堪憂吧。那么由此看來,想從連鎖咖啡公司得到優(yōu)良的管理經驗,也要靠運氣!記得早期,上島咖啡公司,還把自己的管理制度,培訓資料等等當成自己的“無尚至寶”!加盟業(yè)主都不給呢!
四營銷方案提供。事實上,店鋪的盈利點的一個很關鍵的是地點的先天優(yōu)勢,以及后期的店鋪營運管理。那么,如果您擁有一個地理上的優(yōu)勢自然后收益頗多!如果您運氣好的話,人員管理不錯,餐飲質量不錯,自然不愁生意上門。但是一旦,地點不夠理想!人員管理不佳!餐飲質量不高!那么我想,多數的餐飲公司會認為,您在當地都沒有辦法,我們遠在天邊,又能如何呢?何況那些連鎖店,擁有多家店鋪,就算有勁也不一定使得上!于是,多數連鎖公司,會采用更換店鋪管理人員的方式來進行店鋪遠程管理,這個同樣如上所述具有一定的即時性。
再有就是一些細節(jié)的管理部分了,類似于供貨價格與當地采購之間的問題,以及工程遺留問題維修等等,這些不用想太多,即可以了解,此次不太多說明了。
以上是目前連鎖公司相對普遍的現(xiàn)狀,所以,對于連鎖公司的選擇,以及慎重的了解尤為關鍵。一旦選擇了加盟后,有效的與連鎖公司的溝通也很重要,以便獲得連鎖公司更多的支持!








