要提升國產(chǎn)奶粉市場信任度，還要從保護(hù)消費(fèi)者的利益需求出發(fā)，重新修訂乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)的前瞻性，逐步實(shí)現(xiàn)與國際接軌——6月16日，第三屆中國奶業(yè)大會(huì)在河南鄭州開幕，在本屆大會(huì)上，國產(chǎn)奶業(yè)的未來發(fā)展再次成為專家和業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的焦點(diǎn)。

近年來，由于國產(chǎn)奶粉的“不爭氣”，洋奶粉成了中國家長的香餑餑，雖然價(jià)格一再攀升，但仍然無法阻止洋奶粉的消費(fèi)熱情，以至于讓親友從國外代購奶粉已經(jīng)成為目前最流行的一種“潮流”。

與此同時(shí)，接連不斷的國產(chǎn)奶粉危機(jī)事件也讓人們不免思索，應(yīng)該如何徹底化解國產(chǎn)奶業(yè)的信任危機(jī)，如何重建國產(chǎn)奶業(yè)在國人心中的地位，國產(chǎn)奶業(yè)目前究竟該如何突圍？

漲價(jià)風(fēng)潮：國產(chǎn)奶粉“主場淪陷”

繼今年3月美贊臣、雀巢等品牌的洋奶粉發(fā)出漲價(jià)通知后，前不久，上海市場上的明治奶粉也跟風(fēng)提價(jià)，部分產(chǎn)品價(jià)格漲幅甚至超過20%。這是繼去年12月海關(guān)總署降低奶粉關(guān)稅前紛紛“搶漲”后的又一輪漲勢。

令人不解的是，與國內(nèi)洋品牌奶粉漲價(jià)并行的，是國際乳品價(jià)格的集體下跌。

事實(shí)上，從去年下半年開始，在全球原料奶普遍增產(chǎn)及國際需求下滑的雙重作用下，國際牛奶價(jià)格就開始下滑，去年11月FAO乳制品價(jià)格指數(shù)已由年初的221.3下降到201.0，下降幅度達(dá)9.2%。

“洋奶粉”漲價(jià)風(fēng)潮雖然已在國內(nèi)刮起，“洋奶粉”在國內(nèi)的銷量卻未因此受到影響。

在家樂福超市的奶粉區(qū)，不少已經(jīng)提價(jià)的“洋奶粉”紛紛打出滿額送禮的海報(bào)來彌補(bǔ)消費(fèi)者的損失。早教車、紙尿片、兒童車等相關(guān)禮品都堆在一旁作為擺設(shè)。

超市有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，奶粉漲價(jià)不是單獨(dú)、偶然的事件，是一個(gè)大的趨勢。此次“洋奶粉”集體提價(jià)后，消費(fèi)者并沒有明顯減少購買行為，其銷售量依然能占到店里該類商品總銷售量的七成。

洋奶粉集體漲價(jià)背后，實(shí)際上顯示了洋奶粉在國內(nèi)市場越來越強(qiáng)的定價(jià)權(quán)和日益增大的市場份額。乳業(yè)知名專家王丁棉曾公開表示，目前，在沿海大城市，“洋奶粉”儼然占據(jù)了八成以上份額；全國范圍內(nèi)，嬰幼兒奶粉被“洋奶粉”占據(jù)了六成左右的份額。

受“三聚氰胺”事件和之后發(fā)生的奶粉安全事件影響，我國進(jìn)口奶粉一直處于漲勢——在國產(chǎn)奶粉面臨“主場淪陷”危機(jī)的同時(shí)，“洋奶粉”是否也被國人慣壞了？

把脈現(xiàn)狀：質(zhì)量與管理面臨哪些問題？

近年來，“洋奶粉”的全線擴(kuò)張給我國奶業(yè)市場帶來巨大沖擊。

中國社科院農(nóng)村研究所教授李靜指出，進(jìn)口奶粉每增加10萬噸，相當(dāng)于減少國內(nèi)34萬頭奶牛。此外，洋奶粉擠占市場份額還嚴(yán)重打擊國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)，造成國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)成本上升。可以說，中國乳業(yè)面臨的態(tài)勢十分嚴(yán)峻。

面對國內(nèi)奶粉的銷售現(xiàn)狀，人們不禁感慨，是什么讓進(jìn)口品牌在中國市場“一路高歌”？“三聚氰胺事件以來國產(chǎn)奶業(yè)問題不斷打擊了國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)奶的信心。”王丁棉一語中的。

西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長魏榮祿則認(rèn)為，表面上看，是中國奶業(yè)屢出問題給了洋奶粉機(jī)會(huì)，中國消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉缺乏信任造成洋奶粉再怎么漲價(jià)也不愁銷量。而深層次原因則是，中國奶粉在質(zhì)量和管理上出了問題。

魏榮祿指出，目前，我國牛奶行業(yè)只有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這部分標(biāo)準(zhǔn)本身就不夠完善。而國際上，完善的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包括三個(gè)方面，除了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)外，還有專業(yè)術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在我國都沒有。

眾所周知，在各種乳制品中，嬰幼兒奶粉的安全標(biāo)準(zhǔn)是最高的，有“乳業(yè)皇冠”之稱，而國產(chǎn)奶粉近年來卻在產(chǎn)業(yè)高端呈全線退縮之勢。

專家認(rèn)為，這凸顯出中國乳業(yè)長久以來積累的養(yǎng)殖方式落后，行業(yè)秩序不規(guī)范，市場混亂，行業(yè)定價(jià)機(jī)制不合理等種種問題。這些深層危機(jī)疊加，使得中國乳業(yè)走上了一條危機(jī)重重的道路。

來自中國國際乳制品交易會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2011年國際乳企對中國的出口奶粉量達(dá)到65萬噸，與2010年相比增長35%。

受產(chǎn)奶國乳品價(jià)格下跌影響，不少外資乳品品牌干脆把工廠搬到了中國，隨著洋奶粉品牌大舉進(jìn)入中國市場，國產(chǎn)奶粉生存空間將進(jìn)一步遭到擠壓。因此，很多業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)認(rèn)識到，重振國產(chǎn)奶粉已是刻不容緩。

重奪市場：重塑消費(fèi)者信心值得期待

要重振國產(chǎn)奶粉，必須重塑消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的信心。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡認(rèn)為，要想重塑消費(fèi)者信心，的辦法就是要以全產(chǎn)業(yè)鏈的模式生產(chǎn)乳制品。他認(rèn)為，全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了乳產(chǎn)業(yè)的上游飼料種植和飼料加工、奶粉的生產(chǎn)加工、市場終端銷售、售后的專業(yè)服務(wù)等一系列產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，形成統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、一體化運(yùn)作，徹底杜絕了乳產(chǎn)品生產(chǎn)在奶源和其他環(huán)節(jié)出質(zhì)量問題的可能。

“把我們的消費(fèi)信心重新建立起來，就是把產(chǎn)業(yè)鏈前移，發(fā)展自有奶源。”宋昆岡說。

專家認(rèn)為，要提升國產(chǎn)奶粉市場信任度，還要從保護(hù)消費(fèi)者的利益需求出發(fā)，重新修訂乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)的前瞻性，逐步實(shí)現(xiàn)與國際接軌。同時(shí)，應(yīng)注重品牌建設(shè)，提高國內(nèi)乳制品的品質(zhì)和品牌方面的關(guān)注程度，關(guān)注內(nèi)涵式增長，形成中國奶制品的真正核心競爭力。此外，要加強(qiáng)監(jiān)管力度，從乳品源頭抓起，貫穿到流通環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

令人欣喜的是，為重塑消費(fèi)者信心，國內(nèi)各大乳企已經(jīng)積極行動(dòng)起來，大力發(fā)展自有牧場、將奶源基地拓展到國外、建立可追溯系統(tǒng)，以重新奪回市場主導(dǎo)權(quán)。同時(shí)，對于進(jìn)口奶粉牢牢把控的高端奶粉市場，國產(chǎn)奶粉也開始了實(shí)質(zhì)性的“拼搶”。

在“洋品牌”紛紛搶灘中國市場的同時(shí)，國產(chǎn)奶業(yè)如何實(shí)現(xiàn)突圍，奪得市場主動(dòng)，值得期待……