隨著奶粉新政的逐步實施，企業(yè)開始了不斷蠶食剩余份額和相互競爭的過程，尋求細分化發(fā)展、占據(jù)細分化市場份額保證未來發(fā)展動力成為了各家企業(yè)不斷發(fā)展的方向，如在兒童奶粉、羊奶粉、有機奶粉等領域發(fā)力。

奶粉品類細分趨勢明顯 

差異化發(fā)展不可忽視

在發(fā)展已然飽和的奶粉品類領域，品類細分成為必然趨勢。按照食用人群劃分，可分為嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學用途配方奶粉和成人奶粉三大類，其中成人奶粉又包括兒童奶粉、孕婦奶粉、中老年奶粉、學生奶粉、女士奶粉、高鈣奶粉等；按照原料不同，可劃分為牛奶粉和羊奶粉等；也可因奶粉生產(chǎn)標準的要求不同細化出有機奶粉......從當前的奶粉行業(yè)趨勢上來看，羊奶粉、有機奶粉和特配粉等細分市場所占份額在不斷提高。

2018年嬰幼兒配方羊奶粉銷量以爆發(fā)式增長，其發(fā)展前景很被看好，據(jù)顯示2018年上半年嬰幼兒配方羊奶粉銷售增長25%，預計2020年市場規(guī)模將超100億元，可見羊奶粉市場前景巨大。除佳貝艾特占據(jù)一半市場以外，圣特拉慕、朵拉小羊、藍河、和氏、美羚等品牌都在相繼追趕，除此之外，健合準備布局羊奶粉，連紙尿褲品牌露安適據(jù)說也打算進入羊奶粉行業(yè)等等。

而“有機”成為中國消費者目前選擇食品最重要的標簽之一，目前市場也有不少有機品牌，如澳洲貝拉米、德國喜寶、雅培Similac、惠氏啟賦有機等，本土的也有像飛鶴智純、合生元HealthyTimes、澳優(yōu)能力多等。在消費升級和健康自然的理念推動下，有機奶粉以驚人的零售額增幅一路高歌。

對于需要一定研究技術的特殊配方奶粉來說，這類奶粉在整個嬰配粉市場中依然占比甚少，目前國內(nèi)主要以進口為主，其中又以具有一定醫(yī)藥背景的雅培、惠氏、雀巢、美贊臣占比較大，如雅培的“小安素”；達能的“紐荃星”；當然有底蘊的國產(chǎn)品牌也有涉獵，如圣元的“優(yōu)博敏佳”；貝因美無乳糖配方等等。雖特配粉目前屬于小眾化奶粉，但特殊患病嬰兒群體的增加，讓特配粉在市場上的呼聲越來越高，同時在奶粉行業(yè)差異化發(fā)展的趨勢推動下，特配粉市場具有很大的發(fā)展前景。

從目前這三類的定價來看，基本都屬于高價產(chǎn)品，也就是說在消費升級的驅動下，中國嬰幼兒奶粉市場需求逐漸向高端化、品牌化、細分化發(fā)展，高端細分領域成為追逐熱點。當下，除了最早深耕高端市場的惠氏，包括美贊臣、達能、美素佳兒等外資公司，乃至于飛鶴、澳優(yōu)、健合等本土企業(yè)，都將高端市場視為下一個主戰(zhàn)場。但高端產(chǎn)品同質化非常嚴重，所以2019年不僅僅要追求細分化奶粉品類，更要打出差異化牌，可能更多品牌將推出“配方升級”以突出產(chǎn)品在細分領域的不同之處。

2019，大而全 小而美同時存在

近些年國內(nèi)大企業(yè)為了保持業(yè)績增長態(tài)勢，通常采取了三種做法：一是進行海外業(yè)務布局，如伊利的大洋洲生產(chǎn)基地、雅士利的新西蘭乳業(yè)公司、蒙牛引入的丹麥Arla系列奶粉；二是推出羊奶粉、有機奶粉等高端產(chǎn)品，如澳優(yōu)收購荷蘭羊奶粉品牌佳貝艾特、健合集團收購美國有機奶粉品牌Healthy Times；三是跨界營養(yǎng)品行業(yè)，如健合集團收購澳大利亞Swisse，澳優(yōu)收購澳大利亞Nutrition Care、飛鶴收購美國第三大營養(yǎng)健康補充劑公司Vitamin World等。奶粉企業(yè)在不斷完善自己的產(chǎn)品結構，在適合市場的多元化發(fā)展，以求在白熱化競爭中更好地生存。

事實證明這些企業(yè)在2018年取得了相當傲人的成績，以飛鶴、君樂寶、澳優(yōu)為代表的本土奶粉品牌表現(xiàn)搶眼，飛鶴提前53天完成百億營收目標，2018年實現(xiàn)營收116億元，穩(wěn)坐國產(chǎn)奶粉的寶座；君樂寶奶粉業(yè)務也首次突破50億元銷售；另據(jù)澳優(yōu)公司預計，其自有品牌嬰幼兒配方牛奶粉和嬰幼兒配方羊奶粉2018年的銷售額將分別達到24億元和20億元，平均增長54.5%。

但是僅僅將產(chǎn)品細分化，走上收購、擴張的道路就一定可以贏得漂亮嗎？其實不然，“大而全”的企業(yè)更多要做的是“小而美”，這里的小而美并不是說企業(yè)規(guī)模，而是一種策略的表達，是將產(chǎn)品中的一個細分領域做到很極致。

以澳優(yōu)為例，澳優(yōu)出資收購了荷蘭乳企海普諾凱乳業(yè)集團后，便將佳貝艾特打造為澳優(yōu)公司拳頭產(chǎn)品，不斷根據(jù)不同年齡段人群的營養(yǎng)需求，擴充并完善自身羊奶粉的產(chǎn)品線，加大佳貝艾特在奶粉市場的競爭力，加強品牌宣傳和提高消費者對羊奶粉的認知，經(jīng)過多年的深耕，2018年作為澳優(yōu)明星產(chǎn)品的佳貝艾特，無疑再次成為嬰幼兒配方奶粉市場的一大亮點，提前一個月就已完成18.88億元的銷售目標，最終實際營收超過20億元，同比增長55%，當之無愧成為澳優(yōu)在激烈市場競爭中的旗幟標桿。

2019年，激烈的市場絞殺一觸即發(fā)，面對這一局勢，奶粉企業(yè)進行延伸產(chǎn)品線、加強品牌宣傳、完善渠道布局等動作都能使自己在競爭中更好地生存。但擴充產(chǎn)品線的同時不要忘記差異化發(fā)展，“大而全”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略之下不要忽視“小而美”的經(jīng)營之策。