“我正好要去美國，要奶粉嗎？”“我常去香港，要買奶粉找我！”家住北京西四環(huán)的周女士孩子出生后，收到了不少朋友的短信，毛遂自薦代購奶粉。

而就在近日剛剛舉行的“乳制品質(zhì)量安全”研討會(huì)上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報(bào)告》指出，3年來乳制品產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)99%以上，“目前國產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時(shí)期，消費(fèi)者可以放心購買”。

不過，失信容易重塑難。自2008年三聚氰胺事件后，消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉仍心有余悸。國產(chǎn)奶粉“不爭(zhēng)氣”,洋奶粉則趁機(jī)大量涌入、不斷提價(jià)。如何讓國產(chǎn)奶粉重獲信任，真正讓消費(fèi)者能“放心購買”,并非易事。

洋奶粉大量涌入

走進(jìn)北京中關(guān)村附近的一家家樂福大型超市，記者看到在奶粉專柜上，雅培、多美滋、雀巢等洋奶粉占據(jù)了專柜上最顯眼的位置，而國產(chǎn)品牌則在最下面或角落里。雖然同樣重量、階段的洋奶粉售價(jià)動(dòng)輒三四百元，是國產(chǎn)品牌的2至3倍，但銷售量仍好過國產(chǎn)奶粉。

“銷量還是進(jìn)口的好一點(diǎn)，”超市里一位負(fù)責(zé)國產(chǎn)飛鶴奶粉的導(dǎo)購說�！耙话闶杖胫猩系念櫩透�愿意購買進(jìn)口奶粉�！�

三聚氰胺事件后，國產(chǎn)奶粉出現(xiàn)危機(jī)。隨之而來的，是洋奶粉井噴式的涌入。

中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露介紹，2008年，中國奶粉進(jìn)口量14萬噸，2009年激增到31萬噸，2010年增長(zhǎng)至48萬噸。目前，洋奶粉已經(jīng)占據(jù)國內(nèi)奶粉市場(chǎng)半壁江山，在高端市場(chǎng)甚至超過70%的份額。今年前4個(gè)月，我國奶粉進(jìn)口量同比增長(zhǎng)約29%,而進(jìn)口額增長(zhǎng)50%以上。

于露說，中國進(jìn)口奶粉市場(chǎng)之所以增長(zhǎng)這么快，都是市場(chǎng)推動(dòng)的結(jié)果。中國本身就是全球的奶粉消費(fèi)市場(chǎng)，依靠自產(chǎn)奶源不能滿足市場(chǎng)需求。

“還有一個(gè)重要因素，就是三聚氰胺事件發(fā)生之后，人們對(duì)食品安全的認(rèn)知程度更高，尤其關(guān)注嬰幼兒奶粉的安全�，F(xiàn)在的洋奶粉和國產(chǎn)奶粉，無論在品牌知名度和在消費(fèi)者心目中的地位仍有較大的差別�！彼�說。

事實(shí)上，消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的缺乏信任并不僅僅源自三聚氰胺。近年來頻發(fā)的食品安全事件，各種匪夷所思的非食用添加物，也讓人擔(dān)憂。

“對(duì)洋奶粉趨之若鶩并不是什么怪現(xiàn)象，這是一些國產(chǎn)奶粉品牌誠信缺失的代價(jià)�！币晃徊辉竿嘎缎彰�的專家指出。

國產(chǎn)奶粉逐漸喪失市場(chǎng)話語權(quán)

國產(chǎn)奶粉出現(xiàn)信任危機(jī)，洋奶粉則借此紛紛提價(jià)。

新華社記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，去年下半年以來，國際市場(chǎng)奶粉原料價(jià)格持續(xù)下降，而洋奶粉在我國的售價(jià)卻節(jié)節(jié)攀升，甚至在中國買一罐進(jìn)口洋奶粉的錢，在國外竟可以買三四罐。以荷蘭美素1段為例，荷蘭賣10歐元左右，約合人民幣80元，而中國市場(chǎng)的美素佳兒售價(jià)要200多元。

自2008年以來，洋奶粉進(jìn)入了一個(gè)集中漲價(jià)周期，3年里有4次集中的大規(guī)模調(diào)價(jià)，包括美贊臣、雀巢、雅培等國際上比較知名的品牌均參與其中，平均每次提價(jià)約在10%左右。

洋奶粉價(jià)格究竟為何持續(xù)攀高？一家外資品牌奶粉的工作人員透露說，這其實(shí)是一種營(yíng)銷策略，也就是利用消費(fèi)者不信任國內(nèi)品牌的心理，不斷推出所謂的“高端”、“超高端”等特制高價(jià)奶粉。

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事陳三有表示，國內(nèi)奶業(yè)的振興，奶行業(yè)必須自強(qiáng)，以穩(wěn)定的質(zhì)量、良好的信譽(yù)重塑消費(fèi)者信心，重新奪回市場(chǎng)，增強(qiáng)國內(nèi)企業(yè)在市場(chǎng)上的話語權(quán)。

“盡管經(jīng)過幾年整頓，目前國內(nèi)也不乏具備國際水準(zhǔn)生產(chǎn)水平、管理模式與經(jīng)營(yíng)理念的乳品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，有些企業(yè)還在海外設(shè)立奶源基地。但是消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的信心恢復(fù)尚需時(shí)日�！庇诼墩f。

國產(chǎn)奶粉如何重拾人心

要想重塑消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的信心，國內(nèi)奶企還要花上更高的代價(jià)、更大的力氣。

陳三有建議，中國的乳制品企業(yè)應(yīng)潛下心來重建信心體系，從質(zhì)量、安全入手，下大力氣增強(qiáng)高端消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，培育消費(fèi)者的忠誠度和信任度。

“進(jìn)口奶粉勢(shì)頭猛進(jìn)會(huì)促進(jìn)國內(nèi)奶粉業(yè)的發(fā)展：他們?cè)谠黾尤槠沸袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，也將促動(dòng)中國奶粉企業(yè)提高產(chǎn)品的品質(zhì)�！庇诼墩f。

保證質(zhì)量，挽回信任，企業(yè)是主體。蒙牛乳業(yè)近來新上任的總裁孫伊萍表示，企業(yè)首先要做的是提升工作中的每個(gè)細(xì)節(jié)，全心全意關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和消費(fèi)者健康。

除企業(yè)本身外，行業(yè)協(xié)會(huì)、質(zhì)檢部門同樣需要發(fā)揮應(yīng)有的作用，其監(jiān)管職能責(zé)無旁貸。

土畜進(jìn)出口商會(huì)從去年開始，已著手建立奶粉等食品安全追溯體系，旨在將企業(yè)與消費(fèi)者雙方的需求對(duì)接起來，使消費(fèi)者用得很放心、吃得很安全。

國家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年，我國對(duì)全國所有乳制品企業(yè)生產(chǎn)條件進(jìn)行了重新審核，淘汰了超過四成生產(chǎn)條件差、質(zhì)量安保能力低的乳制品企業(yè)。通過重新審核的701家企業(yè)共投入44億元資金進(jìn)行了生產(chǎn)條件和檢測(cè)設(shè)備的改造，企業(yè)質(zhì)量安全保障能力得到顯著增強(qiáng)。