2016年底恒天然拍賣價格的連續(xù)上漲讓眾多牧場主看到了希望，甚至新購奶牛坐等原奶漲價。然而此前信心滿滿購置奶牛的牧場主如今卻遭遇收奶價格的急劇下跌，甚至表示已無力堅持，將不得不賣出奶牛，背后原因是什么？我國養(yǎng)殖業(yè)尤其是中小牧場的艱難處境何時能得到緩解呢？

眾多牧場主無力支撐

4月6日，寧夏靈武市鑫牛牧場一名工作人員張野（化名）對中國記者透露，目前伊利、蒙牛在寧夏地區(qū)的收奶價持續(xù)大跌，蒙牛公司降價尤為嚴重，從四月份開始執(zhí)行新價格2.7-2.8元/公斤，相比去年年底每公斤降低了四五毛錢。除了奶價降低，牧場主還面臨每月6天的停止收奶，目前在這個區(qū)域奶企每個月只能收奶24天，剩下幾天的原奶需養(yǎng)殖戶自行解決。

此外，張野表示，從去年年底開始，眾多牧場主都保持較樂觀的態(tài)度，鑫牛牧場去年11月份新購入了大量的奶牛，等待原奶漲價，誰知市場行情完全出人意料，伊利、蒙牛紛紛降低收奶價格，完全措手不及。

而目前的收奶價格甚至無法彌補成本，據(jù)張野介紹，奶牛每天的飼料成本約為每公斤1.65元，每天每頭牛吃45公斤飼料，即每天每頭牛在飼料上花費80元錢左右，加上飼養(yǎng)成本，每天的成本大于90元，而每天每頭牛大概產奶30公斤，所以奶價大概保持在3元/公斤時剛好彌補成本，現(xiàn)在的收奶價格是賠錢的。加上每個月自行處理的6天，牧場完全虧損，越養(yǎng)越賠，實在是無力支撐。

不只鑫牛這一家牧場如此，據(jù)中國商報記者了解，寧夏地區(qū)共有幾十家牧場，之前伊利、蒙牛對這幾十家牧場每年收奶1000噸左右，而目前限量收購，且在當前這個收奶價格下，幾十家牧場的經營已經十分慘淡。近日，很多牧場主已經到銀川蒙牛公司進行協(xié)調，并與奶業(yè)協(xié)會進行協(xié)商，希望有所改觀。有牧場表示，如若協(xié)調無果，不少的牧場主將面臨再次“殺牛”的處境。

此外，青島萊西西源牧場的一名工作人員也對中國商報記者介紹說，上海光明對牧場的收奶價格4月1日起將下調，由此前的3.325元/公斤下調到3.2元/公斤，除了價格下調，牧場還面臨收購限量。

而對于收奶價格突然大跌的原因，張野表示，當?shù)匾恢眰餮允敲膳�、伊利變相欺壓牧場主，蒙牛開會時曾明確表示要讓20%的牧場“死掉”，可能是因為收購現(xiàn)代牧業(yè)后蒙牛更多要消化現(xiàn)代牧業(yè)奶源，一定程度上擠出了原來下游牧場的奶源。

對此，中國商報致電蒙牛乳業(yè)相關負責人，對方表示，蒙牛此前和現(xiàn)代牧業(yè)簽署的供貨協(xié)議到2018年到期，目前沒有變化，對現(xiàn)代牧業(yè)收奶的比例也按照此前合同的規(guī)定，不會隨意更改。而對于收奶價格，蒙牛此前在投資發(fā)布會上就已表示2017年將保持穩(wěn)定，但對于具體某個地區(qū)的收奶價格無法回答。而寧夏地區(qū)是蒙牛的核心奶源產區(qū)之一，近幾年發(fā)展一直不錯，細節(jié)問題不太清楚。

資料顯示，蒙牛和現(xiàn)代牧業(yè)合作已久，一直以來現(xiàn)代牧業(yè)對蒙牛的供應比例維持在70%-80%左右，現(xiàn)代牧業(yè)有其自有的乳制品，即使被蒙牛收購也不會供應。但蒙牛是否會加大其原奶的收購比例尚不好判斷。

中國奶業(yè)協(xié)會相關人士王明（化名）對中國商報記者透露，蒙牛作為現(xiàn)代牧業(yè)的大股東一定不會眼看現(xiàn)代牧業(yè)出現(xiàn)奶剩現(xiàn)象，這多少會對中小牧場形成一定的擠壓，但單單一家公司不是中小牧場目前困境的根源。

多方因素引發(fā)奶價下跌

那乳企收奶價格下調的原因究竟是什么？中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長鄧榮臻在接受中國商報記者采訪時表示，我國的乳制品價格和國際接軌，原奶收購價格按照國際拍賣價格定價，目前農業(yè)部公布的最新收奶價格是3.3元/公斤，這個價格還是高于國外奶價，很多奶企還是選擇國外大包粉。另一方面，目前是原奶的消費淡季和生產旺季，這種季節(jié)性的影響使得企業(yè)沒有收奶的積極性。

資料顯示，從去年6、7月份開始，全球乳制品平臺的拍賣價格就一直上漲，連續(xù)9個月上漲了8次，也正是因此很多牧場主表示看到了希望，并新購入奶牛以備價格回漲，可是今年年初拍賣價格有所回落，3月份拍賣全脂奶粉到達2782美元/噸的價格水平，回到了去年9月份的位置，估計跌幅也超出恒天然的預期，之后又略有增長，反復變化�？赡苁悄瓿跖馁u價格的大幅回落影響了國內奶價的信心。

此外，終端消費的低迷事實上嚴重影響了原奶的需求。著名奶業(yè)專家宋亮在接受中國商報記者采訪時表示，當前消費整體低迷，企業(yè)對市場判斷出現(xiàn)偏差，所以收奶較為謹慎。從市場供求來看，市場不穩(wěn)定性和不確定性明顯，今后一兩個月市場進入消費淡季，因此企業(yè)主動減產來保證庫存周轉安全，從而引起收奶價格下跌，寧夏地區(qū)2.7元/公斤的價格已至谷底。

而對于寧夏地區(qū)收奶價格下跌嚴重的根源，有業(yè)內人士分析，寧夏地區(qū)是原奶的生產大省，但市場容量較小，終端消費非常有限，當?shù)氐哪淘粗饕�通過常溫奶和干乳制品的形式運往南方，這使得當?shù)氐哪翀鲋鹘洜I更加容易受到市場波動和下游乳企的影響，稍有風吹草動，就會出現(xiàn)大面積虧損。

中小牧場處境艱難

“這也反映出目前中小牧場的處境仍然非常艱難。”宋亮表示，由于奶制品消費大環(huán)境不好，中小加工企業(yè)對原奶的需求不大，而大型企業(yè)收奶主要依靠大型牧場，所以中小牧場今年的困境可能會延續(xù)。

業(yè)內人士分析，從全國范圍來看，中小牧場的春天遠沒有來臨，它們不像國內大牧場可以通過和大型乳企綁定發(fā)展低溫奶等模式解決產量過剩問題。在低溫奶板塊，由于保質期限制，國外奶源進不來，大牧場因此受益，而中小牧場沒有強勢的合作伙伴，加上國外奶源的沖擊處境就要險惡的多。

而這其實是中小牧場長期以來面臨的問題，資料顯示，之前中國的奶農大概有170-180萬戶，而當前遠不足100戶，大量中小牧場被迫退出，而今年的政策、環(huán)境、基礎都沒有改變，中小牧場頹勢必然無法扭轉。

此外，王明也表示，中小牧場的處境很可能會越來越艱難，如果這一趨勢成立，虧損的中小牧場盡早退出可能會成為無奈之下的必然之舉。在國外，比如新西蘭，有較低的土地成本，又是放牧型國家，這是國內無法相比的；再比如擁有1億歐元補貼的荷蘭尚且有大量的中小牧場主退出，更何況中國？當然，中國農產品極低的關稅，客觀上使得國外農產品對國內市場的沖擊會很大，加上各類食品安全事件的影響，乳業(yè)發(fā)展異常艱難。而目前看，在較為透明的市場環(huán)境下，作為行業(yè)協(xié)會甚至政府管理部門能做的其實非常有限，既無法強迫企業(yè)高價收奶，也無法強迫奶農退出。

而對于“殺牛倒奶”的現(xiàn)象是否會再次重演？王明表示，雖然目前收奶價格較低，收奶形勢不好，但“殺牛倒奶”應該不會重演。一方面有國家調控，不會讓奶農落到如此境地，另一方面當前原奶有很多其它的用途，不至于倒掉，而對于奶牛，更多農戶可以選擇賣掉，目前有很多做低溫奶的企業(yè)形勢較好，愿意新購奶牛。

來源：中國商網