在2015年，瑞典政府機構(gòu)“瑞典環(huán)境研究所”監(jiān)制了一部短片，以一個5人家庭兩周時間里完全只吃有機食品的生活為題材，來研究有機食品的益處。接受實驗的是Mats、Anetta夫婦以及他們的3個孩子，這一家5口從未吃過有機食品。

在實驗之前，這一家都接受了身體檢查，令人恐怖的是：在所有家庭成員的體內(nèi)都發(fā)現(xiàn)了殺蟲劑、催長素、抗生素等化學物質(zhì)的殘留。實驗開始后的兩周內(nèi)，這一家人只享用有機食物。實驗結(jié)束時，5人再度接受身體檢查，結(jié)果令人驚訝和欣喜：他們體內(nèi)化學物質(zhì)的數(shù)值驟減。

而另外一項納入了4466人的研究發(fā)現(xiàn)，吃有機食品的人攝入的有機磷農(nóng)藥要少得多。該研究對其中的720人進行了尿檢，結(jié)果顯示，經(jīng)常吃有機食品的人尿液中的有機磷農(nóng)藥代謝產(chǎn)物要少65%。

此外，有機食物中的鐳含量要比普通食物低48%，同時，由于有機生產(chǎn)過程中不允許使用抗生素，因而有機食品中攜帶耐藥細菌的概率往往會更小。

這項研究的專家說：只要你告訴我你常吃什么，我就能知道你攝入了多少殺蟲劑。對于那些容易殘留農(nóng)藥的食物，如果我們選擇有機的，對健康而言會大有不同。

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