大家應(yīng)該知道，奶源在很大程度上決定了奶粉的好壞，因此為了凸顯自己的奶粉優(yōu)勢(shì)，很多品牌不吝對(duì)奶源的美譽(yù)，甚至夸大對(duì)奶源的描述，并冠名為黃金奶源、優(yōu)質(zhì)奶源、頂級(jí)奶源、黃金牧場(chǎng)、黃金奶源帶、黃金草場(chǎng)等，但有很多人并不清楚到底哪兒算黃金奶源，故小星帶您聚焦于黃金奶源帶這一提法，結(jié)合美國(guó)、新西蘭、澳大利亞、愛(ài)爾蘭、荷蘭、阿根廷、法國(guó)等黃金奶源進(jìn)行說(shuō)明，并最后以亞洲黃金奶源帶作為壓軸，期望對(duì)星媽、星爸們了解黃金奶源帶，辨別黃金奶源帶，運(yùn)用黃金奶源帶有所幫助。

一、黃金奶源帶的定義

正如最好的紅酒在歐洲、最好的咖啡在南美、最好的茶葉在中國(guó)一樣，最好的乳制品也與其奶源產(chǎn)地有著密不可分的關(guān)系。而所謂的“黃金奶源帶”，指的就是在南北緯大約40°~50°之間的溫帶草原。這一區(qū)域內(nèi)的草原常年被溫帶氣候所環(huán)繞，是國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶。濕潤(rùn)多霧的空氣雖然不利于谷物的生長(zhǎng)，但卻為多汁牧草的生長(zhǎng)提供了良好的條件，而以牧草為食的奶牛自然也能住得舒適健康，為人們帶來(lái)高產(chǎn)量、高品質(zhì)的奶源。

二、緯度等條件與黃金奶源帶的關(guān)系

緯度是氣候條件最重要的決定因素。自赤道向南北級(jí)，不同地區(qū)的全年日照時(shí)間逐步遞減，降水條件也隨之產(chǎn)生變化，地球由熱帶-亞熱帶-溫帶-亞寒帶-寒帶的過(guò)渡就取決于緯度。而氣候條件，決定了當(dāng)?shù)丨h(huán)境是否適合牧草的生長(zhǎng)，如黑麥草、白三葉草等優(yōu)質(zhì)牧草，特別適應(yīng)溫帶草原的生長(zhǎng)環(huán)境。同時(shí)，氣候也決定了奶牛/羊是否能在當(dāng)?shù)厥孢m居住、健康繁殖。通俗的說(shuō)，奶牛/羊的食宿問(wèn)題，是奶品品質(zhì)的決定性因素，鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成、奶牛的產(chǎn)奶量，都與牧草的優(yōu)劣、奶牛的機(jī)體健康息息相關(guān)。

生態(tài)環(huán)境是衡量黃金奶源帶的另一個(gè)重要條件。近代以來(lái)，整個(gè)地球環(huán)境不斷在惡化，工業(yè)污染、土地沙漠化問(wèn)題日益嚴(yán)重。而只有那些牧場(chǎng)豐美、無(wú)污染的牧場(chǎng)，才能出產(chǎn)純凈無(wú)污染的奶制品。同時(shí)，環(huán)境往往也是奶牛/羊疫病問(wèn)題的起因，這也直接關(guān)系到了乳品的健康與安全。最后，各國(guó)家/地區(qū)的牧場(chǎng)生產(chǎn)管理技術(shù)，也是評(píng)判黃金奶源帶的重要因素，奶牛/羊的選種與培育、牧草的管理、牧場(chǎng)的畜養(yǎng)密度，也都影響到奶品最后的出品品質(zhì)。

三、世界著名的黃金奶源帶、黃金牧場(chǎng)

如果在全球黃金奶源帶的大范圍之內(nèi)再次進(jìn)行篩選，全球著名的黃金牧場(chǎng)所在地，大致有以下這些地區(qū)：

1、美國(guó)乳業(yè)之洲——威斯康星洲

美國(guó)的威斯康星州以其肥沃的土壤、廣袤的土地、充足的水源和繁茂的畜牧資源，成為得天獨(dú)厚的黃金奶源地。威斯康星州以乳業(yè)為標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)每年為該州經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)206億美元；威斯康星人以奶牛為榮，自稱“乳酪之頭”；就連威斯康星州的車牌和硬幣都印著奶牛或奶制品的圖像，可見(jiàn)威斯康星的確是名副其實(shí)的“乳業(yè)之州”。

威斯康星州的乳業(yè)資產(chǎn)在美國(guó)傲視群雄，其中奶牛場(chǎng)數(shù)量在美國(guó)首屈一指，共有15000個(gè)，約占美國(guó)奶牛場(chǎng)總數(shù)的20%；奶牛數(shù)量位居美國(guó)第二，共有126.5萬(wàn)頭奶牛，占美國(guó)奶�？倲�(shù)的14%，每頭奶牛每年可為該州經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)17，000美元；還有約500個(gè)有機(jī)奶牛場(chǎng)，名列美國(guó)；威斯康星州還可以生產(chǎn)450多種不同種類的獲獎(jiǎng)奶酪，據(jù)2014年統(tǒng)計(jì)，奶酪生產(chǎn)量位居全美。

2、新西蘭南奧塔哥——南緯46°的極致純凈

新西蘭是地球上首屈一指的黃金牧場(chǎng)。8000萬(wàn)年前，新西蘭從地球大陸板塊中脫離，完整保留下最初的原始風(fēng)貌與自然環(huán)境。潔凈空氣、純凈水源、肥沃土壤與四季溫潤(rùn)的海洋性氣候，都是新西蘭乳品優(yōu)越品質(zhì)的保障。盡管總產(chǎn)量只占世界的2%，新西蘭卻擁有國(guó)際乳品貿(mào)易的35%份額。因?yàn)楦咂焚|(zhì)，新西蘭出產(chǎn)的奶源，大多被加工成為嬰幼兒奶粉。

3、荷蘭——牧場(chǎng)之國(guó)

荷蘭是世界上海拔最低的國(guó)家，由四分之一的國(guó)土低于海平面，擁有溫潤(rùn)的海洋性氣候，而且國(guó)土之中河流綜合，水資源特別豐富。荷蘭三分之一的地區(qū)為牧場(chǎng)，主要飼養(yǎng)黑白花牛奶牛。奶牛業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，全國(guó)共有6萬(wàn)個(gè)奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)，飼養(yǎng)奶牛450萬(wàn)頭，是歐洲重要的肉類和奶制品出口國(guó)。

4、法國(guó)諾曼底——?dú)W洲乳倉(cāng)

法國(guó)是歐洲農(nóng)業(yè)大國(guó)，也是世界第二大奶酪出口國(guó)、的乳清出口國(guó)，法國(guó)在乳制品的國(guó)際貿(mào)易中具有重要地位。

法國(guó)地處地中海氣候帶，法國(guó)農(nóng)業(yè)土地面積28000萬(wàn)公頃，其中牧草面積14900公頃，為發(fā)展乳制品行業(yè)提供了得天獨(dú)厚的的自然條件。尤其是法國(guó)的諾曼底地區(qū)，有著“歐洲乳倉(cāng)”的美譽(yù)。

5、澳大利亞?wèn)|南部——袋鼠之國(guó)的第三產(chǎn)業(yè)

與新西蘭一樣，澳大利亞擁有獨(dú)立于世界之外的純凈生態(tài)。在沿海、由于是東南沿海地帶，丘陵起伏、水源豐富、土地肥沃，屬于溫帶海洋性氣候，這些沿海地帶形成一條環(huán)繞大陸的“綠帶”，正是這條綠帶養(yǎng)育了這個(gè)國(guó)家。

6、阿根廷——潘帕斯草原

潘帕斯”源于印第安丘克亞語(yǔ)，意為“沒(méi)有樹(shù)木的大草原”。潘帕斯草原的主要部分在阿根廷境內(nèi)，少部分在烏拉圭南部。潘帕斯草原的牧場(chǎng)，是世界大牧場(chǎng)放牧業(yè)的典型代表，牧場(chǎng)的規(guī)模特別大，有些草場(chǎng)面積在5000公頃以上，經(jīng)濟(jì)效益良好。

阿根廷約有850家乳企和11800個(gè)牧場(chǎng)，2012年牛奶產(chǎn)量達(dá)1200萬(wàn)噸，是世界上第五大乳品出口國(guó)，約占全球乳品出口市場(chǎng)的4%；阿根廷生產(chǎn)的25%的乳品用于出口，主要是奶粉、奶酪和乳清粉。

7、愛(ài)爾蘭——小島國(guó)與大基地

愛(ài)爾蘭這個(gè)“翡翠島國(guó)”共有440萬(wàn)公頃用于農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)，其中80%以上的土地均為優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)。這里總計(jì)有13.56萬(wàn)個(gè)農(nóng)場(chǎng)，牲畜存欄總數(shù)1600余萬(wàn)頭，牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的4倍。愛(ài)爾蘭的國(guó)花為白三葉

8、重中之重——亞洲黃金奶源帶

不要猶豫為啥沒(méi)有咱中國(guó)，我國(guó)自然是作為壓軸戲出場(chǎng)了。我國(guó)的內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原是世界著名的大草原，占地面積總共約10萬(wàn)平方千米，其中80%為天然草場(chǎng)，生長(zhǎng)著堿草、針茅、苜蓿、冰草等120多種營(yíng)養(yǎng)豐富的牧草，有“牧草王國(guó)”之稱。

而黑龍江也是我國(guó)重要的奶業(yè)和商品糧大省，這里地域廣闊、資源豐富，草原面積達(dá)6500萬(wàn)畝，年產(chǎn)飼草800多萬(wàn)噸，可為奶牛提供大量的優(yōu)質(zhì)飼草飼料資源，紅星天野有機(jī)牧場(chǎng)更是與美國(guó)威斯康辛州草場(chǎng)處在北緯45°這一奶源黃金緯度。

黑龍江紅星集團(tuán)就是坐擁在如此優(yōu)質(zhì)的牧場(chǎng)之中，在源頭上保證了奶源的品質(zhì)。

值得一提的是，許多奶粉品牌的奶源地不止一處，即使是同品牌不同階段、不同版本的奶粉都有可能采用不同地區(qū)的奶源。研究奶粉，需要根據(jù)罐身上的實(shí)際文字描述來(lái)鑒別。