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母嬰店經營之道:一個原則,兩個基本點,三個層次
母嬰店作為一個特殊群體的消費渠道,十余年來逐步規(guī)模化、規(guī)范化、多元化、系統(tǒng)化,這是市場經濟發(fā)展的必然,但面對日趨飽和的市場、日益激烈的競爭環(huán)境,如何將自家生意做大做強是每個母嬰店老板都在持續(xù)思索的問題。
母嬰店經營之道:一個原則,兩個基本點,三個層次!
一個原則:盈利
所有的生意模式一定是建立在盈利的基礎之上,不以盈利為目的的商業(yè)行為叫公益事業(yè),很顯然我們開店不是做公益。所以任何開店的人不要標榜自己是為人民服務,我們就是要實現(xiàn)盈利,所有的動作、服務都用盈虧來衡量。消費者日益理性,“揮淚大甩賣”、“跳樓價”、“ 賠本賺吆喝”,這些詞語只能讓消費者感覺到你在蔑視他們的智商。既然是生意,盈利就是核心,所以沒有必要遮遮掩掩的羞于見人。
投入與產出要找平衡點,短期虧損和長期盈收要有機結合,公益氛圍和商業(yè)獲利要矛盾共存。做生意是謀生手段,更是一門科學、一門藝術。
兩個基本點:買貨人、賣貨人
生意民間俗稱買賣,買和賣都是通過人來完成貨品或服務的交易。交易的達成一定是兩人之間形成共識,任何一方的缺失都無法成交,所以生意的基本點就落到了這兩個角色上:消費者、導購員。
1、買貨人為什么要買?為什么要買你的而非你隔壁門店?為什么要買你推薦的產品而非一線大品牌?
這就涉及到很復雜的消費者心理分析,但殊途同歸,作為經營者要給我們的消費者一個理由,來幫助消費者下定決心買單。
促銷、助銷活動僅僅是為了滿足消費者對于利益的欲望,其實更多時候消費者還真不在乎他得到了多大的實惠,而要的是得到實惠的感覺,所以我們要滿足的是他想“占便宜”的心理。
除此之外,消費者的從眾心理、炫富心理、攀比心理等等,這些都不需要你放血就可以拿下消費者,但店內服務人員的綜合素質要求就相當高了。
2、賣貨人為什么要推?賣貨人如何推?
所以要想讓導購好好賣你的高毛利產品,就要有足夠的利益誘惑,人為財死,鳥為食亡,重賞之下必有勇夫,導購員的獎罰措施要明確。近兩年我接觸過太多的門店,因為處理不好店員的薪資問題、提成制度而導致人員流失、會員外流、銷售額下滑。不用怕店員掙錢,她們是支流,你是主干,支流的水越足,主干的水才越深。
導購員的專業(yè)水平一定要不斷強化提高,因為專業(yè)、卓爾不群,因為專業(yè)、從而信任。之前消費者很聽話,你怎么介紹,他怎么接受,但近兩年忽然發(fā)現(xiàn)不好使了,消費者好像懂得多了,實際上現(xiàn)在90%以上消費者是不懂裝懂,但越是如此越難溝通,他持懷疑否定的態(tài)度聽導購員介紹產品,這就考驗我們的導購專業(yè)素養(yǎng),如果能夠用辯證的方式說服消費者,消費者自此會信任于店員,如果被消費者問的支吾不清,那結局可想而知。
三個層次:按利潤劃分貨品結構
1、低毛利甚至無毛利、高流量產品:以一線大品牌為主,各店都有多種貨源,比拼的是貨源差價優(yōu)勢,沒有秩序可言,靠廠家大范圍、多形式廣告宣傳營造市場氛圍。用于拉攏客源,帶動店內人流及其他產品的銷售機會;
2、毛利適中、主流產品:以相對市場秩序穩(wěn)定的一二線產品為主,各店都經營,靠供貨商維護價格秩序,但不保證私下價格變動?苛坷瓌诱w利潤額,是店面運營成本的利潤來源,支柱型產品;
3、高毛利、低流量產品:區(qū)域范圍內獨家經營,競爭對手拿不到產品,但銷售氛圍靠個人獨立打造,所以注定銷量無法井噴式暴增。用于拉高店內利潤點,帶動店內盈利能力。
目前部分店不能將三個層次的產品進行結合,開始劍走偏鋒,但無論你只經營一類、還是只經營三類產品都不可取,短期內或許你能看到銷量的提升、利潤的增加,但明天或許就是斷崖式下滑。
一個多年的大姐,目前在其店內逐步縮減三類產品、計劃主要經營一二類產品,因為對比利潤她發(fā)現(xiàn)二類產品利潤也能達到她的平均毛利,而且認為大品牌經營有保障。
其一:二類產品能到到平均毛利,是因為有高毛利產品拉高平均毛利,如果損失了這部分高毛利產品,利潤率勢必下滑;
其二:三類產品是一個店的核心競爭力所在,拿奶粉來講,你辛辛苦苦開發(fā)的新客,明天就可以到對門的母嬰店買奶粉,你前期的付出沒有任何保障讓你享受經營成果,獨家經營的產品才是你核心會員的基礎;
其三:三類產品是增強店員團隊素質的磨刀石,賣一聽伊利店員不用張嘴都可以,只有新品的推薦,才是店員的比武場,能力高低、專業(yè)強弱,立見分曉,可以刺激團隊不斷的加強個人專業(yè)修養(yǎng);
其四:三類產品是二類產品的前身,自己不培育三類產品,就沒有足夠的梯隊產品儲備,橫空出世的二三類產品有嗎?
其五:三類產品并不意味品質沒有保障,選擇產品看綜合實力,看業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律,全面考量。
經營好一個門店,各方面細節(jié)很多,綜合一句話就是:要有一幫為了賺錢而不擇手段去滿足消費者需求的人!