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2013年下半年的奶荒相信讓許多乳企記憶深刻，走過了2013年原奶供不應(yīng)求，2014年國內(nèi)生鮮乳市場又出現(xiàn)了供過于求的苗頭。據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)負責(zé)人表示，今年以來，受各大乳企自有牧場的建設(shè)及國外原奶進口價格下降等原因的影響，原奶價格一改往日的高姿態(tài)出現(xiàn)環(huán)比下滑的趨勢。
奶源收購依賴國內(nèi)養(yǎng)殖場；原奶供應(yīng)能滿足企業(yè)需求；呈現(xiàn)少量過剩趨勢
“5月第四周生鮮乳的價格還是每公斤4.13元，過了一個月又降了�！眹鴥�(nèi)乳業(yè)專家王丁棉自年初以來一直在關(guān)注國內(nèi)原奶的價格，出乎他意料的是，國內(nèi)生鮮乳價格在今年1月小幅度上漲后，自2月以來進入了下降通道。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部對國內(nèi)10個主產(chǎn)區(qū)的監(jiān)測，今年1月受產(chǎn)量下降、消費增加等諸多因素影響，全國生鮮乳價格持續(xù)了2012年9月以來的上漲趨勢，出現(xiàn)18個月的連續(xù)上漲。但是從2月的第三周開始生鮮乳平均價格出現(xiàn)了2012年5月以來的首次下降，并持續(xù)下降至6月最后一周的每公斤4.06元，與年內(nèi)最高點相比降幅達4.9%。
與不斷下滑的生鮮乳價格相比，原奶的供應(yīng)卻出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。黑龍江乳業(yè)集團有限責(zé)任公司主營液態(tài)奶以及奶粉業(yè)務(wù)，企業(yè)的奶源收購依賴國內(nèi)養(yǎng)殖場的供應(yīng)以及進口原料粉。公司總經(jīng)理高扶良表示，從年初至今國內(nèi)原奶的供應(yīng)不僅能滿足企業(yè)需求，還呈現(xiàn)了供大于求的趨勢。而國內(nèi)排名前十的乳企相關(guān)人士也透露，原料的供應(yīng)目前已出現(xiàn)少量過剩。
新牧場強勁補充奶源；進口原料粉價位走低；突遇奶品需求減弱
在高扶良看來，原奶價格下滑有幾方面的原因：首先，上半年市場逐漸進入豐奶期、液態(tài)奶和奶粉市場進入傳統(tǒng)消費淡季，需求降低導(dǎo)致供應(yīng)充足，從而拉低了售價;其次，在經(jīng)歷了去年的奶荒困擾后，企業(yè)加大了奶牛的引進以及大規(guī)模牧場建設(shè)，部分牧場已經(jīng)投產(chǎn)，對奶源提供了強勁補充;另外，上半年國內(nèi)乳制品市場整體消費蕭條也直接導(dǎo)致需求減少。
對此，另一位東北乳制品企業(yè)負責(zé)人透露，就企業(yè)自身而言，上半年調(diào)味液態(tài)奶銷量下滑明顯，乳粉銷量也同比縮減了10%。
王丁棉則提出，國外進口原料粉價格拉低了乳企對于國內(nèi)原料奶的依賴，從而導(dǎo)致其量價齊跌。根據(jù)恒天然此前提供的資料，全球乳制品交易平臺的價格自今年2月達到峰值之后，價格指數(shù)下降了超過22%，全脂奶粉價格下降了22%，脫脂奶粉價格下降了23%。
進口原料粉價格從年初的每噸4.3萬元跌至現(xiàn)今的每噸2.8萬—3萬元，而按照目前國內(nèi)原奶的價格計算，國內(nèi)原料乳粉的成本已經(jīng)超過了每噸3萬元，比國外進口還要貴。在王丁棉看來，出于成本考慮有些乳企就順勢利用廉價進口原料粉還原生產(chǎn)乳制品來，搞促銷，進而導(dǎo)致減少了對國內(nèi)生奶的收購和使用。
高扶良表示，國內(nèi)乳制品的定價更多依賴于進口原料粉的價格波動，因此如果下半年進口原料粉價格持續(xù)下滑，會對國內(nèi)原奶產(chǎn)業(yè)帶來更大沖擊。
奶牛養(yǎng)殖利潤空間壓縮；殺牛悲劇再度上演難免；預(yù)示又一輪奶荒將襲
國內(nèi)原奶市場需求以及售價的下降進一步壓縮了奶牛養(yǎng)殖利潤空間，一位內(nèi)蒙古中部奶源基地的奶農(nóng)感嘆：“現(xiàn)在進口苜蓿每噸3000多元，飼料、人工成本都在上漲，而生鮮乳收購價格卻在下降，養(yǎng)奶牛幾乎沒有利潤空間�！闭蛉绱耍晃徊辉竿嘎缎彰臉I(yè)內(nèi)人士表示出了擔(dān)心，隨著奶價下跌，奶農(nóng)的積極性將受挫，牛奶產(chǎn)量下跌也是肯定的。此時若沒有扶持政策，殺牛會再一次上演，過了一段時期奶價一旦回升，奶荒將愈演愈烈�！�
高扶良則認為，奶荒發(fā)生的幾率取決于當(dāng)?shù)啬翀鼋Y(jié)構(gòu)�！耙院邶埥槔�，目前散戶比例越來越小，取而代之的是規(guī)�；B(yǎng)殖基地，且多數(shù)基地形成了奶源自供的全產(chǎn)業(yè)鏈，因此對于價格波動的承受力較強;而對于以合作牧場、散戶為主的南方地區(qū)來說，出現(xiàn)奶荒的可能性較大。”
也有業(yè)內(nèi)人士持不同觀點。中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認為，到三季度乳制品企業(yè)格局將基本形成，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和模式也隨之定型，因此對于國內(nèi)原奶的需求量也不會出現(xiàn)大幅度調(diào)整，這也就意味著生鮮乳的價格會保持基本穩(wěn)定。但他也表示，在低價國外原料粉的沖擊下，下半年生奶售價下探0.1—0.3元仍然是不可避免的。
針對上半年原奶價格走勢，行業(yè)專家表示，如果原奶價格繼續(xù)下滑，奶農(nóng)養(yǎng)牛積極性將再次受挫，那么又一輪的奶荒很有可能將會繼續(xù)重演。不過去年以來，各大乳企已經(jīng)加大自有牧場建設(shè)，而對于一些小型的沒有自有牧場的乳企則將面臨極大的生存考驗。
