近年來，嬰幼兒羊奶粉賣的越來越火，雖然仍不及牛奶粉的市場份額大，但是每年的需求量不斷上升。其實不僅僅是嬰兒奶粉，隨著人們對羊奶認(rèn)識的加深，很多羊奶制品都取得了不錯的成績，國內(nèi)羊奶市場非常被看好。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家介紹，羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”。在國際市場，羊奶的生產(chǎn)和銷售日漸呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭。羊奶酪如今風(fēng)靡歐洲，在一些歐美國家，羊奶已成為人們生活必需的消費品，雖然羊奶及其制品的價格比牛奶高一倍以上，但其市場占有率卻一直居高不下。聯(lián)合國兒童基金會的一項調(diào)查表明，在過去的10年中，我國母乳喂養(yǎng)的比例下降了20％。更多的家庭選擇配方奶粉喂養(yǎng)孩子，特別是最近幾年，隨著對羊奶粉是母乳最佳替代品的認(rèn)識，選擇羊奶配方奶粉的越來越多。預(yù)計未來兩年，羊奶粉的消費增長率將在200％以上。

隨著我國羊奶脫膻技術(shù)的成熟應(yīng)用、人們對羊奶營養(yǎng)價值的認(rèn)同及人們消費結(jié)構(gòu)、消費意識、消費觀念的深刻變化，我國羊奶消費已經(jīng)開始從導(dǎo)入期走向成長期�，F(xiàn)在羊奶已解決了在不破壞營養(yǎng)價值的前提下瞬時滅菌、保持原色原味、常溫保存等技術(shù)難題。羊奶品種得到不斷豐富，除液態(tài)羊奶之外，還有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等也逐漸推向市場，一些企業(yè)已開始研制和生產(chǎn)液態(tài)羊奶制品，并為廣大消費者所認(rèn)同。