中國有句話“外來的和尚會念經(jīng)”，說的就是不相信身邊熟悉的人，而盲目地信奉外人。放在食品市場上，“外來和尚”也很吃香。就拿近些年流行的進口商品來說，洋奶粉當屬其中的“老大”。自三鹿事件過后，我國奶粉市場一蹶不振，老百姓轉而相信洋奶粉，找人代購、出國求購，以至于香港、荷蘭、澳洲等地都對奶粉銷售采取限購制度。與此同時，越來越多的洋奶粉企業(yè)在與中國企業(yè)合作轉戰(zhàn)中國市場，而中國企業(yè)也紛紛在國外建工廠，標榜國外奶源，吸人國人眼球。

港媒稱，中國人在荷蘭、澳洲等地搶購奶粉屢招當?shù)厝朔锤�。近日，倆年輕人于阿姆斯特丹街頭向華人潑灑奶粉的視頻在網(wǎng)上傳播。惡作劇意外引發(fā)當?shù)貭幷�，當�(shù)厝A人紛紛譴責，批評是種族歧視，還有人認為當?shù)厝藢�搶奶粉容忍已達臨界點。眼見惡搞惹禍，二人最終拍片道歉。雖然該事件告一段落，但也從側面發(fā)映出了華人在外搶購奶粉之“瘋狂”，已經(jīng)成為一種社會現(xiàn)象。去年11月，英國《每日郵報》就報道，在荷蘭鹿特丹的一家超市門口，2名中國女子和1名中國男子為搶購“限量版的嬰兒奶粉”，在超市門口大打出手。

類似這樣的報道時常見諸報端，中國媽媽們真是為了給孩子一口“安全健康”的口糧操碎了心啊。設想一下，這些流向國外的奶粉客源，如果都能被中國乳品企業(yè)收歸囊中，每年將會帶來多少的銷量增長。2016年二胎政策全面開放，有專家預測，240億元左右的配方奶粉市場將打開。

國內乳品市場，尤其是奶粉消費，需求十分巨大，拱手讓人，實在是尷尬又心痛。是什么導致如今的局面呢？三鹿奶粉事件脫不了干系，畢竟三鹿也算是當時數(shù)一數(shù)二的乳制品企業(yè)，造成的社會影響難以消除。這給業(yè)內其他乳制品企業(yè)敲響了警鐘，不能步其后塵，更要居安思危。

但如果將國內乳品市場的信任危機完全歸咎于“三鹿”也是不合理的，國內外奶粉生產(chǎn)從奶源到配方到工藝，確實存在一定的差距。這里筆者重點提下奶粉工藝。據(jù)了解，世界上罐母乳代用品和嬰幼兒配方奶粉都是外資品牌，美國研發(fā)這一塊已經(jīng)有100多年的歷史，也就是說我們在清朝的時候，別人家的孩子已經(jīng)喝上配方奶粉了。1980年之后，雀巢個進入中國，之后就是更多的外資品牌進入和本土品牌的慢慢覺醒和成長。可以說國產(chǎn)奶粉用30年時間走過了別人100多年的歷程。

目前的國產(chǎn)奶粉都具有了較高的模仿和以及一定的獨立研發(fā)能力。據(jù)悉，國產(chǎn)一線乳品企業(yè)的高端設備基本來自歐美進口，二三線品牌部分進口。為什么這些奶企不全買國產(chǎn)設備？其中的緣由可想而知。因此，要從根本上改變我國乳制品企業(yè)在國際上的劣勢地位，還要重視研發(fā)和技術，爭取在設備水平上能與國外企業(yè)一絕高低。只有從奶源和生產(chǎn)工藝上不斷提升，才能挽救消費者對國內乳企的信任。

最后筆者借用知乎上一句“大神”的話：“研發(fā)和奶源上的不足也是國產(chǎn)奶粉的缺陷，我們能買來設備但買不來技術，我們能買來進口奶源但買不來環(huán)境。這些都不是短時間內能夠追趕的，這也不單單是一個行業(yè)的問題。這需要環(huán)境，監(jiān)管，工業(yè)體系及人才等全面的發(fā)展。”正如他所說的，國產(chǎn)奶粉行業(yè)要想改變現(xiàn)狀局面不能好高騖遠，要腳踏實地，多方面統(tǒng)籌，協(xié)力進行。這期間，作為乳制品行業(yè)的一份子，我國乳制品機械生產(chǎn)企業(yè)更應該加足馬力，將更多的精力投入到先進科技的學習、新技術的研發(fā)上，讓更多的媽媽選擇中國制造的奶粉。