中國首家采用蒸谷米做為原料

1．蒸谷米營養(yǎng)價(jià)值高

蒸谷米是一種營養(yǎng)強(qiáng)化米，它是通過熱水處理，使表層、胚中的一部分水溶性營養(yǎng)素向胚乳轉(zhuǎn)移，達(dá)到營養(yǎng)強(qiáng)化目的。使維生素B1和B5的含量提高了近4倍，鈣、磷及鐵的含量與同精度普通大米相比也有不同程度地提高。

2．容易被消化吸收

稻谷經(jīng)熱處理，部分淀粉鏈斷裂而成糊精，其糊精含量（1.80%-2.20%）是普通大米（0.40%）的5倍左右。根據(jù)人體消化實(shí)驗(yàn)，蒸谷米蛋白質(zhì)的人體消化吸收率高于普通大米4.5%左右，因而特別適宜嬰幼兒。